Erjesztett fekete fokhagyma kivonat

Erjesztett fekete fokhagyma kivonategy gazdag összetevő, amelyet a prémium minőségű fokhagymás izzók erjesztésével és öregedésével gyártanak, sima és kellemesen édes ízű, erős umami ízű és fokozott funkcionális elemekkel. Az enzimatikus és maillard reakciók természetes folyamata megváltoztatja a fokhagyma textúráját, színét és ízét gondosan ellenőrzött hőmérsékletek és páratartalmak révén, és ez a folyamat egyedi termék -összetevőt eredményez annak minőségi tulajdonságai szempontjából, különösen az ipari és kereskedelmi szinten történő felhasználásra. A nagy - méretaránytermelésre méretezve az extraktum egyenletes minőségi, szabványosított aktív szintet biztosít, jó összetételű kompatibilitási képességgel, lehetővé téve a gyártók számára, hogy sok termékben felhasználják egyedi profilját anélkül, hogy a - webhely -erjesztés követelménye lenne. Por- vagy folyékony formában érkezik, amelyet elsősorban az élelmiszer- és feldolgozóiparban, a táplálékiparban, a funkcionális italiparban és a magas- end -fűszeres gyártási iparban találnak meg. Miután a termesztés megbízható bázissal történő beszerzésével és minőség -ellenőrzési környezettel dolgozik fel, ez egy stabil összetevők forrása, hosszú eltarthatósági idővel, megfelelõen megfelelõ méretű kínálatban.

Érdekli a termékeink? Éppenhagyjon üzenetetEzen az oldalon vagy az egészendonna@kingsci.comIngyenes minták és szakmai támogatás megszerzése érdekében!

Fekete fokhagyma kivonatA hatalmas, természetben előforduló bioaktív vegyületek demográfiai adatait, amelyek maximalizálódnak vagy módosítanak az erjesztési folyamatban, a legjelentősebbek s - allil -cisztein (SAC), amelyet stabil és biológiailag elérhetőnek számoltak be. A SAC -val együttműködve különféle ként végez és megőrzi a - vegyületeket, polifenolokat és maillard reakciótermékeket, amelyek meghatározott ízű, aromával és anyagi karakterekkel funkcionálják őket. A fermentáció fokozott antioxidáns tulajdonságokat is eredményez, és megváltoztatja az aminosavak és cukrok egy részét, és egy kút - kiegyensúlyozott ízkombinációt eredményez az édes és az ízletes ízléses íz kombinációjával anélkül, hogy a jótékony táplálkozási komponenseket megsemmisítené. Ez a készítmény rendkívül kívánatosnak nevezi a gyártók számára, akik olyan összetevőket szeretnének hozzáadni, amelyek mind az érzékek számára kellemesek, és funkcionálisak, hogy lehetővé tegyék a magas - end differenciált termékek létrehozását az ételek, italok és táplálék piacokhoz.

1.

A használt friss fokhagymás izzók minőségének kiváló minőségűnek kell lennie, és az izzókat a méret, az érettség és a homogenitás szerint tovább választják, így minden izzó következetes eredményeket eredményez a fermentáció során.

2. Tisztítás és válogatás

Annak érdekében, hogy megfeleljenek a minőségi és higiéniai előírások ipari termelési igényeinek, alaposan megtisztítják és válogatják az izzókat, ideértve a szennyeződések, a beteg szegfűszeg vagy az idegen anyagok eltávolítását.

3. Ellenőrzött erjedés

A fokhagyma ezután mérsékelt hő és magas páratartalom tartókörnyezetének van kitéve 30 - 90 napos hőmérsékleten és páratartalommal vezérelt kamráknál. Ez kezdeményezi az enzimatikus és maillard reakciókat, a természetesen változó színt, ízt és textúrát.

4. Öregedés és stabilizálás

A fekete fokhagymát ezután ellenőrzött körülmények között érlelő körülmények között érlelés után érlelik az íz, aroma és funkcionális vegyületek stabilizálása és a legtöbb tétel következetessé tétele érdekében.

5. Kivonási folyamat

Víz-, etanol vagy vegyes - típusú oldószer -extrahálásokat használnak a fermentált izzókban található fő bioaktív vegyületek koncentrálására, s - allil -cisztein és polifenolok.

6. szűrés és pontosítás

A szűrt és tisztított kivonat ezután szilárd anyagoktól mentes, és egy tiszta, homogén oldat készen áll a további feldolgozásra vagy szárításra.

7. szárítás és porozás (opcionális)

Por esetén a folyékony kivonatot a - spray -en keresztül kell elhelyezni, vagy fagyasztva - szárítási folyamatot, amely egy stabil, könnyen kezelhető port eredményez hosszú - tartós eltarthatósági idővel.

8. Minőség -ellenőrzés és csomagolás

A véglegesben szereplő aktív vegyületekIdős fekete fokhagyma kivonat, a nedvességtartalmat, a mikrobiális tartalmat és az egyéb összetett minőségi tényezőket megvizsgálják, mielőtt az ömlesztett csomagolás az ipar számára elosztható.

A célpiacFekete fokhagyma prémium kivonatelsősorban ipari ügyfelek és gyártók, akiknek stabil, magas - minőségre és sokoldalú anyagra van szükségük, hogy jelentősen növeljék a terméktartományt, vagy nagy mennyiségben termeljék azt. Alkalmazható az élelmiszer -feldolgozók gyártásában, amelyek a szószok, fűszerek készítésével, kész - készítésével foglalkoznak, hogy - étkezést és snack -termékeket fogyasztanak, valamint az italgyártó cégeket, amelyek kiegészítik azt funkcionális vagy ínyenc italukhoz. Koncentrált bioaktív profilját a táplálék- és étrend -kiegészítő gyártók használhatják a wellness termékek megfogalmazására, míg az állati takarmánygyártók felhasználhatják azt az ízlés és ízlésesség biztosítása érdekében állati takarmánytermékeikben. A kivonat standardizált minősége és a hosszú eltarthatósági idő, valamint a könnyű beépítés azok a részek, amelyek annyira vonzóvá teszik azokat a vállalatok számára, amelyek egyszerűsíteni akarják a termelést, képesek garantálni az érzékszervi és a funkcionalitás hasonlóságát, és kifejleszteni a differenciált értéket- hozzáadott termékeket a versenypiacok belépéséhez. Meg tudja oldani a reprodukálhatóság kihívását azáltal, hogy olyan hatékony, skálázható megoldást kínál, amely kielégíti az ipari ügyfeleket a különféle termelési igényekkel, csökkenti a frissek függőségét, és több mint elegendő terméket biztosít a helyi és a külföldi forgalmazás igényeinek kielégítéséhez.

Népszerű tags: Erjesztett fekete fokhagyma kivonat, Kína, gyártók, beszállítók, gyár, nagykereskedelem, ár, áruházak, idézet, ömlesztett, raktáron, kóser, ISO, HACCP