Mi az a szőlőbőr kivonat?

Szőlőbőr kivonatA (Red Colorant) egy természetes vörös színezőanyag, amelyet vízzel vagy élelmiszer-{0}}minőségű oldószerrel extrahálnak, koncentrálnak, és a vöröses-lila színt adó natív antocianin pigmentek extrakciójával, koncentrálásával és stabilizálásával stabilizálják. Főleg növényi színező adalékanyagként használják, nem táplálkozási vagy funkcionális adalékanyagként, amely színkonzisztenciát és vonzó vörös megjelenést mutat élelmiszerekben, italokban és hasonló alkalmazásokban, így kielégíti a tiszta-címke- és a természetes színpótlási igényeket. Ez a vörös színezőanyag egy szőlőhéj színezőanyag, amelyet általában szabványosítottak a színérték, az antocianintartalom és az oldhatósági viselkedés tekintetében, így a színezék egyenletes lehet tételenként, a színezőanyag stabilitása a feldolgozás során, valamint a színezés konzisztenciája a különböző mátrixokon. Por formájában kapható, hogy megfeleljen a különféle gyártási folyamatoknak, például száraz keverésnek, vizes rendszereknek és hőkezelt gyártósoroknak. A színtónus az élénkvöröstől a mély lilás{8}}vörösig változhat, a készítmény jellemzőitől függően, beleértve a pH-t, a koncentrációt és a feldolgozási körülményeket. Sokféle termékötletben használható, ahol a szintetikus vörös színezékeket kiküszöbölik. Természetes eredetű színezékként széles körben használják a mesterséges színezékek alternatívájaként az élelmiszer- és italgyártók, az összetevő-keverők, valamint a saját-címkés cikkek gyártói a megfelelő és nyomon követhető, valamint piacbarát lehetőségek értékesítése és gyártása során.

Grape-Skin-Extract

COA

Tesztelem	Specifikáció	Módszer	Eredmények
Megjelenés	Finom por, sötétvörös	Vizuális	Megfelel
Szag	Jellegzetes, szőlőhéjra jellemző	Szenzoros	Megfelel
Összes antocianin	10,0% vagy nagyobb (cianidin-3-glükozidként)	UV-Vis	Megfelel
Színérték (E¹%₁cm, pH 3,0)	50-nél nagyobb vagy egyenlő	UV-Vis	Megfelel
Nedvesség	8,0% vagy annál kisebb	Szárítási veszteség	6.50%
Hamu	5,0% vagy annál kisebb	Gravimetrikus	3.80%
Oldhatóság	Vízben könnyen oldódik	Vizuális	Megfelel
pH (1%-os oldat)	3.0–4.5	pH-mérő	3.8
Ólom (Pb)	2 mg/kg vagy annál kisebb	ICP{0}}MS	1,2 mg/kg
Arzén (As)	1 mg/kg vagy annál kisebb	ICP{0}}MS	0,4 mg/kg
Kadmium (Cd)	1 mg/kg vagy annál kisebb	ICP{0}}MS	0,2 mg/kg
higany (Hg)	0,1 mg/kg vagy annál kisebb	ICP{0}}MS	<0.05 mg/kg
Teljes lemezszám	1000 CFU/g vagy annál kisebb	Szabványos lemezszám	450 CFU/g
Élesztő és penész	100 CFU/g vagy annál kisebb	Szabványos módszer	30 CFU/g
E. coli	Negatív	ISO 16649	Nem észlelve

Érdekelnek termékeink? Éppenhagyj üzenetetezen az oldalon, illForduljon hozzánk közvetlenülhogy ingyenes mintákat és több szakmai támogatást kapjon!

Piaci trendek

A trend beVörös szőlő bőrkivonategy szélesebb körű elmozdulás az élelmiszerek, italok és fogyasztási cikkek piacán a természetes és növényi{0}}alapú összetevők felé, amelyek jobban megfelelnek a jelenlegi szabályozási követelményeknek és a fogyasztói preferenciáknak az átláthatóság és a tiszta címkézés terén. Mivel a gyártók és a márkák egyre kiszolgáltatottabbak a mesterséges színezékek alaposabb megkérdőjelezésével szemben, egyre népszerűbbé válik az olyan alternatívák alkalmazása, mint a szőlőhéjból -származott, nyomon követhető eredetű vörös pigmentek, a szabályozási megfelelés és a változatos ellátási lehetőségek. A szabályozó testületek és{4}}szabványmeghatározó szervezetek világszerte még mindig tökéletesítik a természet elfogadható színeire vonatkozó szabványokat, és ez befolyásolja a különböző régiók beszerzési és összetételi döntéseit. Mindeközben a fogyasztói orientáció a végső-piacon megváltozik, mind a kiskereskedők, mind a vendéglátóipari vállalkozások, mind pedig a szerződéses gyártó cégek körében, és azokra az árukra összpontosítanak, amelyek összetevőinek leírása egyszerűnek és egyszerűbb megfogalmazásban könnyen érthetőnek hangzik, így üzleti célt teremtve a növényi színezékek számára. A méretezhető kitermelési technológiákba, a megnövekedett ellátási láncokba és a formulázási tudományokba való befektetés makrotrend, amely hozzájárul a fenntarthatóságához. A szegmens viszont növekszik, tekintettel a természetes színek térhódítására általánosabban az ipar azon nyomása miatt, hogy egyensúlyt teremtsenek a szabályozási követelmények és a fenntarthatóság, valamint a termékeik összetevőinek eredetére vonatkozó fogyasztói igények között, anélkül, hogy egészséggel kapcsolatos állításokat-tennének.

Miért népszerű a szőlőhéj kivonat?

1. Tudományosan jól -karakterizált pigmentek

Az antocianinok természetes pigmentek csoportja, amelyek a vörös színt adják, és szerkezetüket, színviselkedésüket és stabilitási paramétereiket jól tanulmányozták és megértették. Ez a tudományos könnyedség elősegíti az állandó minőség és az előrejelző teljesítmény előállítását az ipari képletben.

2. Több funkcionális hozzájárulás a megfogalmazásban

A színezés mellett,Szőlőhéj vörös színezősegíti az árnyalatok szabályozását, az árnyalatok keverését és a kötegelt-a-színkonzisztenciát. Ez egy nagyon sokoldalú megoldás azon gyártók számára, akiknek optimalizálniuk kell az összetevők komplexitását, mivel sokféle formulációs rendszerbe illeszkedik.

3. Erős tiszta-címkekompatibilitás

Mivel egy növényi-alapú, szőlőhéjból származó összetevő, illeszkedik a tiszta-címkézési kezdeményezések koncepciójába, amelyek a természetes eredetre, a felismerhető forrásra és az egyszerűsített összetevő-megjelölésekre helyezik a hangsúlyt, amelyek megfelelnek a későbbi márkák és kereskedők elvárásainak.

4. Széles körű szabályozási elfogadás

A szőlőhéjból nyert természetes színezékek hagyományosan elfogadottak a természetes színek terén a legtöbb piacon, és ezek lehetővé teszik az előírásoknak való könnyebb megfelelést és a termékek több-régiós elosztását.

5. Fenntarthatóság és erőforrás-hatékonyság

A jellemzően mezőgazdasági melléktermék-segíti az erőforrás-felhasználás hatékonyságát és a fenntarthatóság-orientált ellátási láncok

6. A fogyasztói vizuális elvárásokhoz való igazodás

A pirostól a bíbor{0}}pirosig terjedő paletták nagyon hasonlítanak a pirostól a liláig terjedő-pirosra, amelyet a fogyasztók elvárnak a gyümölcs- és növényi-alapú termékektől, és mivel a tónusok nem támaszkodnak szintetikus színezékekre, növelik a termék hitelességét és vonzerejét.

Grape-Skin-Extract-Product-Direction

Termék Irány

1. Természetes színű italok és italalapok

A lé-alapú italok, erjesztett italok, ízesített vizek és italkoncentrátumok vörös vagy lilás{0}}vörös színének biztosítása érdekében támogassa a nem-szintetikus színezékek használatát.

2. Édességáru és cukor{1}}alapú termékek

Gumikában, zselékben, keménycukorkákban és bevont édességekben, hogy a gyümölcsökhöz kapcsolódó stabil színtónusokat biztosítson, és illeszkedjen a természetes és növényi eredetű{0}}összetevők meglévő elhelyezkedéséhez.

3. Pékség dekorációk és zárványok

Hozzáadják cukormázhoz, töltelékhez, mázhoz és dísztárgyhoz, ahol mérsékelt hőkezelésre van szükség, beleértve azokat az alkalmazásokat is, amelyeket mérsékelt hőkezelésnek vetnek alá.

4. Tejtermékek és tej-alternatív készítmények

Joghurtokban, fagyasztott desszertekben és növényi{0}}alapú anyagokban használják a vizuális vonzerő fokozására és az íz-alapú koncepciók megerősítésére, beleértve a bogyós vagy szőlős profilt.

5. Por alakú keverékek és előkeverékek

Alkalmazható instant italokhoz és desszert keverékekhez, valamint összetett összetevőkeverékekhez, száraz rendszerekben történő színezéshez alkalmas, mivel jól adagolható és jó színkonzisztenciát mutat.

6. Sós és különleges ételek fogalmai

Szőlőhéj kivonatszószok, fűszerek és speciális kenhető krémek készítésére használják, hogy természetes vörös színt biztosítsanak, különösen akkor, ha a termék a gyümölcs{0}}vezérelt vagy a konyha által vezérelt innováció perifériáján található.

7. Kozmetikai és testápoló készítmények

Színes kozmetikumokban, szappanokban és leöblíthető{0}}termékekben használják, ahol a növények színt és tiszta-címkesztorit kívánnak használni, ami elősegíti az innovációt a természetesen elhelyezett készítményekben.