Természetes édesítőszer-stevioside por

Steviol glikozidokegyfajta természetes édesítőszer, magas édességgel és alacsony kalóriatartalmú értékkel. Édessége 200-300-szor nagyobb, mint a szacharózé, és kalóriái csak körülbelül 1/250-et tesznek ki a szacharózéból. A steviol glikozidok a Stevia rebaudiana szárított leveleiből kivont glikozidok keveréke, amelyek Stevioside, Rebaudioside A, Rebaudioside B, Rebaudioside C, Rebaudioside D, Rebaudioside F, Dulcoside A, Rubusoside, Steviobioside tartalmúak.

A Stevioside farmakológiai hatásai

1. Alacsonyabb vérnyomás és vércukorszint

Tanulmányok kimutatták, hogy a vérnyomáscsökkentő szteviozid por elve elsősorban három szempontnak tulajdonítható: az extracelluláris Ca²+ beáramlás csökkentése, a Na+ felszívódásának csökkentése és a másodlagos értágító prosztaglandin termelése.

A cukorbetegek édességigényének kielégítése mellett a steviol glikozidok a cukorbetegség kiegészítő kezelésének szerepét is szerepet játszanak: beleértve az inzulin szekréciójának és a környező szövetek inzulinérzékenységének stimulálását, a glükóz metabolizmusának előmozdítását a vérben, és gátolják a glükózszintézis kulcsfontosságú enzimjeit a bélben. Csökkentse a vércukorszintet.

2. Tumorellenes

A steviol glikozidok védő hatást gyakorolnak a gyomornyálkahártya hisztamin sérülése által okozott hámsejtek elsorvadására és proliferációjára, ami összefügghet a gyomorszekréciót gátló vagy közvetlenül gátló steviol glikozidokkal.

3. Védje a beleket

A steviol glikozidok emészthetetlensége és nem erjedése elősegítheti a normál bélökológia fenntartását, elősegítheti a bifidobaktériumok és a laktobacillusok elterjedését az emberi szervezetben, gátolhatja a patogén baktériumokat, például az E. coli-t, és jó megelőző hatást gyakorolhat a székrekedésre és a végbélbetegségekre. Hígítsa fel az emberi test mérgező anyagait, hogy megakadályozza a rákos betegségek előfordulását.

Alkalmazás adagja az élelmiszerekben

GB 2760-2014 "Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Szabvány Élelmiszer-adalékanyagok felhasználási szabványai" meghatározza a steviol glikozidok felhasználási körét és felhasználási határértékét (steviol-egyenérték szerint számítva). A hozzáadható élelmiszerek közé tartoznak a teatermékek, a tartósított gyümölcsök, a sütemények, az ízesített erjesztett tej, az italok stb. A maximálisan megengedett hozzáadási mennyiség 10,0 g/kg a teatermékek esetében; a minimális kiegészítő mennyiség 0,2 g/kg, mint például ízesített erjesztett tej és italok. A steviol glikozidok maximális felhasználási mennyisége GB 2760-ban steviol-egyenértéken alapul, és az átváltási kapcsolat a következő: