A luteinport befolyásoló tényezők stabilitásvizsgálata

1. A kísérlet célja

1.1. Ennek a kísérletnek az a célja, hogy meghatározza az optimális tárolási feltételeket 5%-ra.Lutein termékolyan tényezők hatásainak vizsgálatával, mint a hőmérséklet, páratartalom és fényexpozíció. Az értékelés magában foglalja a termék megjelenésének, hatóanyagtartalmának és száradási veszteségének értékelését.

2. Kísérleti protokoll

2.1. Hőmérséklet-befolyásolási tanulmány:

Az 5%-os lutein termék mintáit állandó hőmérsékletű szárítókemencékbe helyezzük 25 fokon, 40 fokon és 60 fokon. 12 órás, 24 órás, 48 ​​órás, 60 órás, 10 napos, 15 napos és 30 napos időközönként megmérjük a lutein tartalmat és megjelenését (színét), hogy meghatározzuk a hőmérséklet hatását.

2.2. Fényhatás-tanulmány:

Az 5%-os luteint tartalmazó termék mintáit fényexpozíciós kamrába helyezzük (megvilágítás: 4500 lx). 12 órás, 24 órás, 48 ​​órás, 60 órás, 10 napos, 15 napos és 30 napos időközönként megmérik a lutein tartalmat és megjelenését (színét), hogy meghatározzák a fényexpozíció hatását.

2.3. A páratartalom hatásvizsgálata:

A mintákat 92%-os és 75%-os relatív páratartalmú környezetbe helyezik. 12 órás, 24 órás, 48 ​​órás, 60 órás, 10 napos, 15 napos és 30 napos időközönként megmérik a luteintartalmat, a szárítási veszteséget és a megjelenést, hogy meghatározzák a páratartalom hatását.

3. Kísérleti eljárás és eredmények

3.1. Hőmérséklet-befolyásolási tanulmány

3.1.1. Tanulj 25 fokon

3.1.1.1. Vegyünk 10 g 5%-os lutein készítményt (tételszám. 20150511), oszlassuk el egyenletesen egy óraüvegben, és tegyük 25 fokos szárítószekrénybe, fénytől védve. Gyűjtsön mintát 12, 24, 48, 60, 10, 15 és 30 napkor a megjelenés és a tartalom értékeléséhez, valamint a lebomlási sebesség kiszámításához.

1. táblázat. Az eredményeket befolyásoló tényezők kísérlete 25 fokban

1. ábra

Amint az 1. táblázatban és az 1. ábrán látható, a luteintartalom viszonylag stabil marad 25 fokon az első 48 órában; azonban a lebomlási ráta az 5. napra eléri a 6,25%-ot, a 30. napra pedig a 28,98%-ot, ami azt jelzi, hogy mind a megjelenése, mind a lutein tartalma jelentős változáson megy keresztül 48 óra 25 °C-on elteltével.

3.1.1.2 Vegyünk 10 g 5%-os luteint, és helyezzük egy óraüvegbe. Tárolja a mintát 25 fokos szárítószekrényben, fénytől védve. 12 óra, 24 óra, 48 óra, 60 óra, 10, 15 és 30 nap múlva mintát kell gyűjteni; meghatározza a megjelenést és a tartalmat, és kiszámítja a lebomlási sebességet.

2. táblázat Kísérlet a hőmérséklet befolyásolására (25 fok) – Vákuumcsomagolás

Ábra2

Amint a 2. táblázat és a 2. ábra mutatja, a luteintartalom viszonylag stabil marad 25 fokon 30 napos perióduson keresztül, a maximális lebomlási rátával 0,57%. Ez azt jelzi, hogy sem a megjelenése, sem a lutein tartalma nem mutat szignifikáns változást 30 napos 25 fokos hőmérsékleten. Az 1. és 2. táblázat adatainak elemzése azt sugallja, hogy a luteintartalom és a szín változását előidéző ​​elsődleges tényező a légköri oxigén általi oxidáció (nem vákuum körülmények között), míg a hőmérséklet – legalább 25 fokos – minimális hatással van.

3.1.2 Kísérlet az eredményeket befolyásoló tényezőkről 40 fokban

3.1.2.1 10 g 5%-os luteint egyenletesen eloszlatunk egy óraüvegben, és 40 fokos szárítószekrénybe helyezzük, fénytől védve. 12 óra, 24 óra, 48 óra, 60 óra, 10, 15 és 30 nap múlva mintát kell gyűjteni; meghatározza a megjelenést és a tartalmat, és kiszámítja a lebomlási sebességet.

3. táblázat. Az eredményeket befolyásoló tényezők kísérlete 40 fokban

3. ábra

Amint a 3. táblázat és a 3. ábra mutatja, a luteintartalom jelentősen megváltozik 12 óra után 40 °C-on; a lebomlási sebesség az 5. napra eléri a 78,22%-ot, a 15. napra pedig a 100%-ot, ami azt jelzi, hogy mind a lutein megjelenése, mind pedig tartalma jelentős változásokon megy keresztül 12 óra 40 fokos hőmérsékleten.

3.1.2.2 Helyezzen 10 g 5%-os luteint (vákuumcsomagolásban) egy óraüvegre, és tárolja szárítószekrényben 40 fokon, fénytől védve. 12 óra, 24 óra, 48 óra, 60 óra, 10, 15 és 30 nap múlva mintát kell gyűjteni; meghatározza a megjelenést és a tartalmat, és kiszámítja a lebomlási sebességet.

4. táblázat: Kísérlet a 40 fokos stabilitást befolyásoló tényezőkről – Vákuumcsomagolás

4. ábra

Amint a 4. táblázat és a 4. ábra mutatja, a luteintartalom viszonylag stabil maradt 40 fokon 30 napos időszak alatt, a maximális lebomlási rátával 2,46%. Ez azt jelzi, hogy sem a megjelenése, sem a lutein tartalma nem mutat szignifikáns változást 30 napos 40 fokos hőmérsékleten. A 3. és 4. táblázat adatai alapján arra következtethetünk, hogy a luteintartalom és színváltozás elsődleges oka a légköri oxigén általi oxidáció (nem vákuum körülmények között), míg a hőmérséklet -legalább 40 fokos - minimális hatással van a luteinre.

3.1.3 Kísérlet a 60 fokos hőmérséklet hatásáról

3.1.3.1 10 g 5%-os luteint egyenletesen eloszlatunk egy óraüvegben, és 60 fokos szárítószekrénybe helyezzük, fénytől védve. 12 óra, 24 óra, 48 óra, 60 óra, 10, 15 és 30 nap múlva mintát kell gyűjteni; meghatározza a megjelenést és a tartalmat, és kiszámítja a lebomlási sebességet.

5. táblázat Az eredményeket befolyásoló tényezők kísérlete 60 fokban

5. ábra

Amint az 5. táblázatban és az 5. ábrán látható, a luteintartalom szignifikánsan megváltozik 12 óra után 60 °C-on; a lebomlási ráta az 5. napra eléri a 96,97%-ot, a 15. napra pedig a 100%-ot, ami azt jelzi, hogy mind a megjelenése, mind a lutein tartalma jelentős változásokon megy keresztül 12 óra 60 fokos hőmérsékleten.

3.1.3.2 Helyezzen 10 g 5%-os luteint (vákuumzáras csomagolásból) egy óraüvegbe, és tárolja szárítószekrényben 60 fokon, fénytől védve. 12 óra, 24 óra, 48 óra, 60 óra, 10, 15 és 30 nap múlva mintát kell gyűjteni; meghatározza a megjelenést és a tartalmat, és kiszámítja a lebomlási sebességet.

6. táblázat: Kísérlet az eredményeket befolyásoló tényezőkről 60 fokban – Vákuumcsomagolás

6. ábra

Amint a 6. táblázat és a 6. ábra mutatja, a luteintartalom viszonylag stabil marad 60 fokon 0 és 24 óra között, a maximális lebomlási sebesség pedig 3,79% a 24 órás küszöbnél; a luteintartalom jelentős csökkenése azonban 48 óra elteltével következik be. Ez azt jelzi, hogy 60 fokos hőmérsékleten a lutein megjelenése és tartalma is jelentős változásokon megy keresztül 2-30 nap alatt, ami instabilitást mutat. Az 5. és 6. táblázat adatai alapján megállapítható, hogy a megfigyelt tartalom- és színváltozásokat elsősorban a levegőnek való kitettség (nem vákuumkörülmények) okozta oxidatív lebomlás, valamint a 60 fokos hőmérséklet jelentős hatása a tartalomra és a megjelenésre egyaránt befolyásolja.

Következésképpen a hőmérséklettel kapcsolatos tényezőkkel kapcsolatos kísérletek megerősítik, hogy míg a 25 fokos és 40 fokos hőmérséklet minimális hatással van a luteinre, addig a 60 fokos hőmérsékletnek jelentős hatása van.

3.2 Kísérlet a stabilitást befolyásoló tényezőkről: Fényexpozíció

3.2.1. Helyezzen 10 g 5%-os luteint tartalmazó mintát (20150511 tétel, vákuumcsomagolás) egy óraüvegbe, és tárolja 25 fokos, 4500 lx fényerősségű megvilágítókamrában. 12 óra, 24 óra, 48 óra, 60 óra, 10, 15 és 30 nap múlva mintát kell gyűjteni; értékelje kinézetüket és luteintartalmukat, és számítsa ki a lebomlási sebességet.

7. táblázat Kísérlet a fényexpozíciót befolyásoló tényezőkről

7. ábra

A 7. táblázat és a 7. ábra szerint a luteintartalom jelentősen megváltozik 12 órás fényexpozíció után, 5,68%-os lebomlási rátával; 30 napra a lebomlási ráta eléri a 97,93%-ot. Ez azt jelzi, hogy a fényexpozíció jelentős hatással van a luteinre.

3.3 A stabilitást befolyásoló tényezők magas páratartalmú körülmények között

3.3.1 Helyezzen 10 g 5%-os lutein mintát egy óraüvegbe, és tárolja 75%-os relatív páratartalmú környezetben (nátrium-klorid oldattal tartva), 25 fokon. Gyűjtsön mintát 12, 24, 48, 60, 10, 15 és 30 napkor. Határozza meg a megjelenést, a luteintartalmat és a nedvesség okozta súlygyarapodást, és számítsa ki a lebomlási sebességet.

8. táblázat: Kísérlet a 75%-os páratartalmat befolyásoló tényezőkkel (25 fok)

8. ábra

Amint a 8. táblázatban és a 8. ábrán látható, a lutein nedvesség által kiváltott tömegnövekedése 12 óra elteltével 75%-os páratartalom mellett 0,01% volt, és 30 nap múlva elérte a 4,74%-ot. Míg a páratartalom viszonylag csekély hatással van a luteinre, a termék lebomlási sebessége 30 nap alatt elérte a 43,56%-ot, elsősorban a nem vákuum környezetben zajló légköri oxidáció miatt.

3.3.2 10 g-os 5%-os luteint tartalmazó mintát óraüvegbe helyeztünk, és 92%-os relatív páratartalmú környezetben (nátrium-klorid oldattal fenntartva) 25 fokon tároltuk. A mintákat 12, 24, 48, 60, 10, 15 és 30 napon gyűjtöttük a megjelenés, az aktív tartalom és a nedvesség által kiváltott súlygyarapodás értékelésére, valamint a lebomlási sebesség kiszámítására.

9. táblázat: Az eredményeket befolyásoló tényezők kísérlete 92%-os páratartalom mellett (25 fok)

9. ábra

Amint a 9. táblázat és a 9. ábra mutatja, a lutein nedvesség által kiváltott tömegnövekedése 0,76% 12 óra elteltével 92%-os páratartalom mellett, és 30 nap után eléri a 6,61%-ot az 5%-os küszöbérték túllépése után. Ez azt jelzi, hogy a 92%-os páratartalom jelentős hatással van a luteinre; a 30. napra a termék lebomlási sebessége eléri az 58,71%-ot, ezt a változást elsősorban az atmoszférikus oxidáció okozza nem vákuum környezetben.

4. Kísérleti következtetés

A fenti kísérletek alapján megállapítható, hogy a lutein jó stabilitást mutat 25 és 40 fok közötti hőmérsékleten, 75% alatti páratartalom mellett és vákuumcsomagolt, fénytől védett körülmények között.

Tudodlépjen kapcsolatba velünk közvetlenülvagy e-mailbendonna.zh@kingsci.comtovábbi információk és ingyenes lutein minták beszerzése érdekében.