Luteinaz emberi szem két fő karotinoidjának egyike (makula és retina). Szűrőnek tekinthető, hogy megvédje a szemet a napfénytől. Ez egyfajta karotin, egy vegyület, amely színt ad a növényeknek. Lutein van a legtöbb gyümölcsöt és zöldséget, de a zöld és sárga élelmiszerek a leggyakoribb. Mert ez egy zsírban oldódó tápanyag, főzés vagy evés lutein gazdag élelmiszerek egészséges zsírok, mint például az olívaolaj. Ez javíthatja a lutein felszívódását a szervezetben. A következő három növényben a legmagasabb a lutein szintje:
1. Kelkáposzta: Amikor a kelkáposzta bevitele az étrendben magasabb szintet ér el, a glaukóma lehetősége csökken. A kelkáposzta sötétzöld színe sok luteint tartalmaz. A főzés azonban majdnem felére csökkenti a kelkáposzta luteinjét, de ez az összeg még mindig megfelel a napi tanácsnak.
2. Körömvirág: A körömvirág az egyik legfényesebb virágos növény. A lutein tartalma 0,6-2,5% között van. A szirmok része a legmagasabb lutein tartalom. Minél sötétebbek a szirmok, annál magasabb a lutein tartalma. A Kingsci lutein kivonata a körömvirágon alapul, mint nyersanyag.Lutein porhasználható kozmetikumokban, gyógyászatban, egészségügyi termékekben és más iparágakban.
3. Spenót: Spenót gazdag forrása a lutein, amely lutein tartalma 12mg/100g. A lutein kiegészítők segítenek fenntartani a szem normál vizuális funkcióját, megakadályozzák a makula degenerációt és a szürkehályogot. A kelkáposztával ellentétben a spenót főzése növeli a lutein tartalmát.
A fentiek néhány olyan élelmiszer, amely viszonylag magasLuteintartalom, így tudatosan többet ehetünk a mindennapi életben. Segíthetnek megvédeni az emberi test szemét. A lutein bevitele azonban az élelmiszerekben még mindig korlátozott. Ha a szervezet valóban szüksége van, hogy kiegészítse lutein, ajánlott, hogy lutein kiegészítők közvetlenül.
