Clitoria ternatea virágkivonategy szabványosított botanikai összetevő, amelyet természetes színezékforrásként és élelmiszerek, italok, kiegészítők és kozmetikai termékek összetételének összetevőjeként nyernek és dolgoznak fel.
A Clitoria Ternatea virágkivonat bemutatása
A Clitoria ternatea virág virágkivonatának rózsaszín-kék színe felkeltette az érdeklődést az összetevők beszerzése iránt, mivel egyedülálló kék színe, sokoldalú a formulája, és illeszkedik a természetes és tiszta címkézési stratégiákhoz. Ez a kivonat nem egy egyszerű színezőanyag eredménye, hanem feldolgozáson megy keresztül, hogy megőrizze a jelentős antocianin vegyületeket, és megfeleljen a gyártók által megkövetelt minőségi és ellátási lánc szabványoknak. Ebben a cikkben bemutatjuk a működését a készítményekben, az ajánlott felhasználási tényezőkben, a gyártást befolyásoló tényezőkben, amelyek befolyásolják a teljesítményt, és a főbb iparágakat, ahol használják.
Funkcionális funkcionális komponensek és szerepük
Antocianin pigmentek
A clitoria ternatea virágkivonat jellemző tulajdonsága az antocianin, amely főleg ternatinokból áll, ami erős kék színt ad. Ezek a pigmentek vízben-oldódnak és pH-érzékenyek, ami rugalmasságot biztosít a készítménynek.
Növényi-eredetű flavonoidok
A kivonat részét képező egyéb flavonoidok hozzájárulnak a színstabilitáshoz és a vízben való oldhatósághoz, valamint elősegítik a kivonat teljesítményét élelmiszer- és italrendszerekben történő felhasználáskor, de nem reklámozzák, hogy bármilyen fiziológiai hatásuk van.
Természetes savak és szénhidrátok szerves.
A virágmátrixban visszamaradt szénhidrátok és szerves savak mennyisége hatással lehet a táplálékrendszerben a szájban lévő érzetre, és feldolgozási indikátorként szolgálhat a minőség-ellenőrzés során.
Közös ipari kitermelési és feldolgozási módszertan
Nyersanyag betakarítás és szelekció
A kiváló minőségű szárított Clitoria ternatea virágokat szabályozott telepeken szárítják, szűrik, hogy eltávolítsák a nedvességet és az egyéb idegen anyagokat, majd finom részecskékre őrlik a maximális extrakciós hatékonyság elérése érdekében.
Vizes vagy hidroalkoholos extrakció.
A tömeges extrakció során vizet vagy víz{0}}etanolos oldatot használnak adott hőmérsékleten és időtartamon, hogy a pigmentvegyületeket minimális lebomlás mellett oldják fel.
Ezt szűréssel és tisztázással érik el.
A szilárd anyagokat ezután ipari szűréssel vagy extrakció után centrifugálással távolítják el, és tisztított extraktumot kapnak, amely betöményíthető.
Koncentráció és szárítás
A tisztított extraktumot vákuum-bepárlással vagy membrános módszerrel betöményítik, és porlasztva szárítással szárítják, hogy olyan stabil port kapjanak, amely megfelel a színerősségre vonatkozó előírásoknak.
Szubstandardizálás és csomagolás.
Keverés és szabványosítás. A végső keverés és szabványosítás egységes pigmenttartalmat és ömlesztett mennyiségben történő csomagolást biztosít, ami hasznos a későbbi keverés és formulázás során.
Javasolt felhasználási szintek és formulázási irányelvek
Általános befogadási tartományok
Élelmiszerekkel és italokkal történő felhasználás esetén a Clitoria ternatea virágkivonat mennyisége általában vizuálisan objektív{0}}orientált. A színhatást általában alacsony, milligramm/kilogrammonkénti szintnél kezdeményezik a gyártók, és a kísérleti-léptéktől függően módosítják.
Pilot Batch Testing és Stabilitásteszt.
A színek eltarthatósági időtartama alatti teljesítőképességének biztosítása érdekében tételpróbák szükségesek a színek teljesítményének bizonyítására a pH, a hőmérséklet és az egyéb összetevőkkel való kölcsönhatás változásaival.
A hazai szabályozási követelmények betartása.
Az utolsó felhasználási szinteknek meg kell felelniük az élelmiszer-adalékanyagokra, színezékekre és kozmetikai összetevőkre vonatkozó helyi szabályozási követelményeknek, ahol szükséges. Ez garantálja a piaci elfogadást és a címkézést, anélkül, hogy beleértett volna a funkcionális egészségre.
A stabilitás és a teljesítmény legjobb gyakorlatai
pH-kezelés
Mivel az antocianin pigmentek érzékenyek a pH-ra, a készítők hajlamosak módosítani a rendszer pH-ját a kívánt színek elérése és az egyenletesség megőrzése érdekében. A pufferoló szerek a határokon belül alkalmazhatók.
Erőfeszítések fittebb összetevőkkel.
A színt befolyásolhatják a cukrok, savak és ásványi anyagok. Kiterjedt keveréktesztet alkalmaznak a váratlan változások vagy a feldolgozás és tárolás gyengülésének megakadályozására.
Csomagolási szempontok
A pigmenteket fénynek és oxigénnek is ki lehet tenni a stabilitás csökkentése érdekében. A késztermékek vizuális minőségének megőrzése érdekében a gyártók gyakran használnak átlátszatlan vagy UV{1}}védőcsomagolásokat.
Ipari alkalmazások méretben
Élelmiszer gyártás
A Clitoria ternatea virágkivonat édességek, pékáruk, szószok és tejtermékek feldolgozásában{0}}alkalmazható a szintetikus színezékek alternatívájaként, hogy növényi eredetű színt biztosítson.
Italgyártás
A kivonatot alkoholmentes-italként, funkcionális italként és összetevő-koncentrátumként használják színes vizuális jellemzői és vízzel való kompatibilitása miatt.
Étrend-kiegészítő készítmények.
A kivonat kapszulákban, porokban és gumicukorban kapható, és a táplálékkiegészítőket gyártó cégek népszerűsítik, főleg azért, mert természetes eredetű, és ekként forgalmazzák, nem pedig különleges egészségügyi előnyökkel jár.
Kozmetikai és testápolási cikkek gyártása.
A kivonatot a testápolásban is használják színezőként vagy növényi összetevőként testápolási termékekben, beleértve a fürdőbombákat, tisztítószereket és hajápoló termékeket, ahol megfelel a kozmetikai összetevőkre vonatkozó szabványoknak.
Integráció az ipari ellátási láncokba
A Clitoria ternatea virágkivonat általában szabványosított nagy mennyiségben kapható, ami lehetővé teszi nagy mennyiségű készítmény könnyed-bedolgozását. A beszállítók hajlamosak lesznek megadni a műszaki adatokat, a stabilitási profilokat és a specifikációs lapokat, hogy segítsék a termékfejlesztő csapatot a formulázási döntések meghozatalában.
Következtetés
A Clitoria ternatea virágkivonat egy Clitoria ternatea virágokból származó botanikai kivonat, amelyet ipari felhasználásra szabványosítottak természetes színezőanyagként és összetételi összetevőként. Színteljesítményét antocianin pigment összetétele, különösen a ternatinok határozzák meg, állagát és minőségét pedig az erős extrakciós és feldolgozási folyamatok garantálják. Az élelmiszer-, ital-, étrend-kiegészítő- és kozmetikai szektorban a kivonat segíti a természetes készítmények stratégiáját, anélkül, hogy bármilyen egészségügyi előnyre utalna. A felhasználási szinteket a gyártók határozzák meg a készítmény céljaitól és a szabályozási megfeleléstől függően, amit kísérleti tesztelésnek és stabilitási vizsgálatnak kell követnie.
Más a véleményed? Vagy szüksége van néhány mintára és támogatásra? ÉppenHagyj üzenetetezen az oldalon, illForduljon hozzánk közvetlenül hogy ingyenes mintákat és több szakmai támogatást kapjon!
GYIK
Mi a Clitoria ternatea virágkivonat elsődleges funkciója a készítményekben?
A Clitoria ternatea virágkivonatot főként természetes színben és növényi identitásban használják az élelmiszerek, italok, kiegészítők és kozmetikai kategóriák termékösszetételében.
Hogyan szabványosították a Clitoria ternatea virágkivonatot ipari felhasználásra?
Az antocianin pigment, különösen a ternatin tartalma tekintetében szabványosított, és adott esetben minőségellenőrzésekkel rendelkezik a tételek konzisztenciájára és a szabványoknak való megfelelésre.
Milyen tényezők befolyásolják a Clitoria ternatea virágkivonat színteljesítményét a termékekben?
A pigment színkifejezését a végtermékekkel befolyásolhatja a pH, a készítmény, a feldolgozási tényezők és egyéb kölcsönhatások más összetevőkkel.
Vannak-e közös szabályozási megfontolások a Clitoria ternatea virágkivonat alkalmazásakor?
Igen, a gyártóknak meg kell győződniük arról, hogy a beviteli szintek és a címkézés összhangban vannak az élelmiszer-adalékanyagokra, színezékekre vagy kozmetikai összetevőkre vonatkozó helyi előírásokkal a célpiacokon.
Hivatkozások
1. Giusti, MM és Wrolstad, RE (2020). Antocianinok: Jellemzés és mérés UV{7}}látható spektroszkópiával. A RE Wrolstad et al. (szerk.), Current Protocols in Food Analytical Chemistry.
2. Khoo, HE, Azlan, A., Tang, ST és Lim, SM (2017). Antocianidinek és antocianinok: színes pigmentek élelmiszerként, gyógyszerészeti összetevők és lehetséges egészségügyi előnyök. Food & Nutrition Research, 61(1), 1361779.
3. Ahmad, S. és Ali, M. (2021). Természetes élelmiszer-színezékek: extrakciós és alkalmazási trendek. Journal of Food Science and Technology, 58(3), 815–827.
4. Delgado-Villegas, J. et al. (2022). Antocianin{6}}gazdag növényi kivonatok feldolgozása és stabilitása élelmiszer- és italrendszerekben. Élelmiszer-kémia, 370, 130964.