A kesudióról ismert, hogy tápláló ételek, amelyek jótékony olajokat tartalmaznak, védik a szív- és érrendszeri körülményeket, az erőteljes ásványi anyagokat és az egészséges fehérjéket ., amikor a fitonápiákat figyelembe vesszük, mint például, mint példáullutein, A szem egészségének fenntartására gondolkodó karotinoid, a kesudió általában nem tekinthető jó forrásoknak. . kérdések merültek fel azzal kapcsolatban, hogy a kesudió szintén jelentős mennyiségű luteint nyújt -e a diófélék és a vetőmagok mikrotápanyag -tartalmával kapcsolatban .}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}
A kesudió táplálkozási profilja
A kesudió (Anacardium occidentale) az egyik legkedveltebb fa dió, és gyakran nyers, sült, vagy mint a kereskedelmi termékek, például a növényi alapú snackek és a tejtermékek helyettesítései .} egyszeri zsírok, a készpénz, a cink, a réz és a vitamint is tartalmaznak. növényi fehérjeforrásokból, és különféle fitokémiai anyagokkal rendelkeznek, amelyek növelik antioxidáns képességüket .
A kesudió nem a karotinoidok kategóriájában, hanem más karotinoidokkal együtt a lutein a nyomkövetési mennyiségekben megtalálható. . A szintek azonban szerények, összehasonlítva a zöld leveles zöldségekkel vagy az élénk színű gyümölcsökkel .}}}}}}}}
Lutein tartalom kesudióban
A lutein egy sárga pigment, amely magas koncentrációban fordul elő a szem retinájában, különösen a macula, ahol védő szerepet játszik az oxidatív stressz és a fény által kiváltott károsodás ellen.
A rendelkezésre álló élelmiszer -összetételű adatbázisok kesudióját mutatják, körülbelül 0 . 03 - 0 . 08 mg luteint / 100 grammonként. Ez az ábra apró, összehasonlítva más természetes forrásokkal, beleértve a nyers spenótot is, amelyek 100 grammonként több mint 10 mg -ot érhetnek el.
Ezért, bár a lutein a kesudióban megtalálható, ez nem egy fő élelmiszer-forrás számukra . Az élelmiszer- és kiegészítő gyártók számára, akik a lutein-dúsított képletekkel foglalkoznak, a kesudió nem lesz sze.
A kesudió szerepe a luteinnel javított termékekben
A kesudió kevés luteint tartalmaz, de a lutein-termesztett termékek formájában a . lutein zsírban oldódó zsírtartalom, és a lutein biohasznosulhatósága növelhető, ha kesudióval kombinálják, a dióféléket, a dióféléket, azaz a dióban található, a diófélékben találhatók ( A kesudión alapuló snack -rudak nagyszerű járműként szolgálhatnak a lutein koncentrált forrásai, például a körömvirág vagy mikroalgák által generált több lutein biztosításához. .
A kesudió a gyártók számára potenciális hozzáadott értéket, táplálkozási alapot, hozzáadott értékű, funkcionális élelmiszerek megfogalmazását kínálja a látás/egészségre, az egészséges öregedésre és az antioxidáns egészségre, és magas lutein alapanyagokkal, hogy nagy értékű funkcionális ételeket készítsenek .
A kesudió összehasonlítása más luteinforrásokkal
A megfogalmazás szempontjából hasznos lenne összehasonlítani a kesudiót más összetevőkkel, lutein tartalom alapján:
A luteinben magas élelmiszer-források: spenót, kelkáposzta, brokkoli, kukorica és körömvirág-kivonat (kiegészítés formájában-kivonatként) .
Közepes-lutein ételek: borsó, pisztácia és cukkini .
Kis mennyiségű élelmiszer lutein: kesudió, mandula, napraforgómag .
Noha a kesudió a közvetlen lutein-hozzájárulás alsó tartójában rangsorolódik, szenzoros, textúrájuk, táplálkozási szinergia a luteinnel és az egyéb egészségbarát tápanyag-összetevők alkotásának képessége fontos alkotóelemsé teszi őket a kiegyensúlyozott, egészségbarát termékekben .
Van -e kesudiónak lutein?
Igen, a kesudiónak luteinje van, de viszonylag nyomon követhető összegekben . nem tekinthetők az ilyen karotinoidok fontos természetes forrásának . Ennek ellenére egészséges zsírsav -összetételük van, amely más összetevőkkel való kompatibilitást jelent, ami a lutein {{}}}}} -es bb -ek javítását célozza meg. A gyártók a kesudiónak kényelmes bázist találhatnak a funkcionális termékek megvalósításában, amelyek elősegíthetik a szemápolást és az általános jólétet a lutein koncentrált forrásaival együtt. .
Van más ötlete? Üdvözölvehagyjon üzenetetEzen az oldalon vagyVegye fel velünk a kapcsolatot közvetlenülIngyenes minták és szakmai támogatás megszerzése érdekében!
GYIK
1. kérdés: A kesudió jó lutein forrása?
A kesudió kis szintű lutein-szintje van, és nem mondhatjuk, hogy gazdag ., hogy a lehető legjobban kihozzák őket
2. kérdés: Javíthatja -e a kesudió étkezése a szem egészségét?
A kesudió, mint egy luteintartalmú étel, maguk nem járulnak hozzá elegendő mennyiségű luteinhez az étrendben, és így potenciálisan nem lehetnek étrendi jelentőségük a szem egészségével kapcsolatban, de hasznos zsírtartalmuk javíthatja a lutein felszívódását, ha a kesudió más karotinoidban gazdag ételekkel vagy étrend-kiegészítőkkel kombinálódik .}}}}}}
3. kérdés: Milyen diófélék vannak a legtöbb lutein?
A pisztácia, a leggyakoribb diófélék között, nagy relatív mennyiségben luteint tartalmaz, mint a kesudió vagy a mandula, többek között .
4. kérdés: Használható-e a kesudió lutein-dúsított kiegészítőkben vagy harapnivalókban?
Igen . A kesudió a táplálkozási alapok szerepét a dúsított snackekben és a növényi alapú összetevőkben krémes textúrájuk és a természetben előforduló zsírok miatt, amelyek hozzájárulnak a lutein felszívódásához .
Referenciák
1. USA Mezőgazdasági Minisztérium, FoodData Central . (2023) . "Cashsew -dió, nyers ." "
2. Johnson, e . j . (2014) . "A lutein és a zeaxanthin szerepe a vizuális és kognitív funkcióban az egész élettartamban ." Nutrition vélemények, 72 (9), 605 - 612.}}
{{0|S194 - S 218.
4. wu, l ., et al . (2017) . "A lutein biohasznosulhatósága az emberi egészségben: a lipid mátrix szerepe és az élelmiszer -készítmény szerepe ." Funkcionális élelmiszerek naplója, 38, 30 -40.}}}}}}