Eritrit porglükóz fermentációjával állítják elő. Az upstream nyersanyagok főként glükózt és kukoricakeményítő-cukrot és glükóz előállításához használt kukoricát tartalmaznak, valamint segédanyagokat, például ammóniumsót és élesztőkivonatot. Ráadásul a kukoricakeményítő cukor ára Kínában viszonylag stabil, a teljes kínálat pedig túlkínálatos. Tehát a nyersanyagok költsége viszonylag alacsony, ami segíti az iparág vállalatait a költségek ellenőrzésében. A downstream elsősorban az élelmiszer- és italipart foglalja magában, mint például a cukormentes italok, cukorka csokoládé, ízesítő cukor, asztali cukor stb., valamint egyes kozmetikumok és vegyi termékek előállításához is felhasználható. Az eritrit kiváló tulajdonságokkal rendelkezik, mint például nulla kalória, nulla cukor, magas tolerancia, jó fizikai tulajdonságok és fogszuvasodásgátló. A biológiai fermentációs módszer természetes édesítőszereként gyakran széles körben használják a"natural" márkatervezésben.
Milyen előnyei vannak az eritritnek?
◆"Nulla cukor" és"Zero kalória" azt jelenti, hogy az emberi szervezetbe kerülve nem vesz részt a cukor anyagcseréjében, és nagy része a vizelettel ürül, és alig termel hőt és vércukorszint változást okoz.
◆ & quot;Magas tolerancia" Az emberi szervezetre a legjobban tolerálható cukoralkoholt jelenti, élelmiszer-adalékanyagként való felhasználása nincs korlátozva.
◆ & quot;Jó fizikai tulajdonságok" A nagyobb oldódási és hőelnyelési tulajdonságok használata hűvös ízt adhat a terméknek, a magas hőmérsékleti ellenállás pedig stabillá teszi az élelmiszeriparban.
◆ & quot;Szuvasodás elleni" azt jelenti, hogy a szájbaktériumok nem használják, gátolja a szájbaktériumok szaporodását, ezáltal védi a fogakat.
Alkalmazás | Asztali cukor, fűszercukor, italok | Cukrászda és csokoládé | Sült étel | Egészségügyi termékek |
KingSci ajánlás | 1. Természetes, közel nulla kalóriatartalmú, tiszta ízét felhasználva étkezési cukorként közvetlenül is fogyasztható, vagy szacharóz helyett italokhoz is adható. 2. Jó édességkoordinációs tulajdonságait kihasználva nagy teljesítményű édesítőszerekkel kombinálva hatékonyan megoldható a nagy teljesítményű édesítőszerek problémája' rossz ízű. Körülbelül 70%-os szacharóz édességét felhasználva töltőanyagként használható a vegyület testreszabásához az arányon keresztül. A cukor édessége javítja az összetett cukor használatának kényelmét. | 1. Nagy erősségű édesítőszerekkel kombinálva szimulálja a szacharóz ízét és nagymértékben csökkenti a kalóriákat. 2. Használja ki alacsony higroszkóposságát, hogy csökkentse az édesség fagyosságát és növelje az édesség tárolási idejét. 3. Többszörösen oldódó és hőelnyelő tulajdonságait kihasználva frissítő ízt adhat az édességnek. 4. Használja ki jó stabilitási tulajdonságait, hogy csökkentse a hagyományos szacharóz barnulását vagy bomlását az édességfeldolgozás során. | 1. Alacsony energiaértékét, tiszta édességét és egyéb tulajdonságait felhasználva, az eredeti íz és íz megtartása alapján a kalóriaérték csökkentése egészségesebb. 2. Használja ki alacsony higroszkóposságát, hogy megelőzze a nedvességet és meghosszabbítsa az élelmiszerek eltarthatóságát. |
2. Fogszuvasodás elleni funkcióját felhasználva a száj egészségére jótékony cukorka és rágógumi készíthető belőle. |
